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身為一個島民，喜歡吃鬍鬚張也是很正常的事情。
鬍鬚張是本島的食物精神性指標，殊不見每次物價好像要漲要漲的，記者就會跑去問鬍鬚張有沒有要漲；鬍鬚張只要魯肉飯漲價了，報紙一定會報給你知道知道的，然後鬍鬚張的回應就是反應物價(不爽不要吃)，我知道還是有一堆島民要吃這樣。
儘管鬍鬚張的小碗魯肉飯已經漲價好多次又份量少到碗的大小跟清酒杯相差無幾的程度，我對他的迷戀依然不減。
我相信要養成邪惡的食品跨國企業之前，必然要先有一群死心塌地不論是非的食粉，就跟美國那些宣稱麥當勞健康又營養的傢伙一樣。順帶一提，本人超討厭吃麥當勞，已經到了經過麥當勞會掩鼻而過的程度，但在法國會吃麥當勞的雞塊。（滋味絕妙，請務必一試）
話說島民去鬍鬚張絕對不是只有吃滷肉飯而已，因為這樣也吃不飽。我通常會先來盤燙青菜加上四神湯或苦瓜排骨湯，再點個滷豬腳或排骨，心情好時會再點個老皮嫩肉，這才圓滿了我的一餐。所以通常這樣一餐吃下來，也是新臺幣200元跑不掉。很符合島民小資收入的奢華set。
所以所謂「鬍鬚張測試」，就是指在不考慮價錢、氣溫跟我前一餐是不是已經吃了鬍鬚張的情況下，這間店下一次跟鬍鬚張同時出現在我面前，我會選擇他還是鬍鬚張。
喔，多麼地殘酷。
比起網路上一堆食記，又要評比價格又要評比外觀還要評比氣氛很多種星星，看得眼花撩亂最後還是選了7-11吃的情況，鬍鬚張測試只有"+"跟"-"兩種結果，"+"就是會選他；"-"就是會選鬍鬚張，鬍鬚張測試可說是一眼就知簡單明瞭。
歡迎在底下留言讓島民去做鬍鬚張測試，基本上測試是不用錢的，只有改測試結果要錢。至於價格多少，看店難吃的程度而定。
不過留言請至少要留餐廳名字跟地址，像我阿叔上次只跟我說了靠河邊那間好吃的海鮮餐廳這種資訊量是不可以的。找得到才有鬼。
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